9月5日，四食堂一楼内一场特殊的“考试”正紧张进行。饮食服务中心联合洪山区关山街市场监督管理所，组织全体食堂工作人员参与食品安全专项考核，通过“理论+实操”双检验，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。
考试现场
本次考核采用百分制，85分为合格线，未达标者需接受“回炉培训”。试题涵盖《食品安全法》核心条款、食材溯源管理、加工流程规范、餐具消杀标准及突发事件处置等五大模块，全面检验从业人员知识储备。饮食服务中心副主任王立军表示“每个操作细节都关乎安全，考核不是目的，而是要让规范成为肌肉记忆。”
现场可见，参考人员全程专注作答，监考人员严格巡查。这种模式需形成长效机制，每年配合员工体检与全员培训同步开展。
饮食服务中心将持续强化食堂从业人员的培训考核机制，推动食品安全管理常态化、标准化、使师生在用餐体验中收获安全感和温馨感。
